Alma de Autor | Monterrei Godello
Specificaties
Druif & ambacht
De wijngaard in Pazos-Verín beslaat zeven hectare met Godello en Mencía. De Godello voor deze wijn komt van stokken uit 1970: oudere ranken geven een lagere opbrengst, maar leveren druiven met meer concentratie. Dit geeft een vollere, fruitigere en complexere wijn dan die van jongere aanplant.
De productie start met een dubbele selectie van de druiven: in de wijngaard en op het domein. Dan volgt een korte, koude schilweking, waarna de wijn vergist in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt hij vijf maanden op fijne gisten, wat extra structuur en diepgang geeft voordat de wijn wordt vrijgegeven.
Smaakprofiel
Over
Verborgen in Arbo, Pontevedra, in het zonovergoten
zuidwesten van Galicië, net boven Portugal en 60 km ten zuiden van Santiago de
Compostela, ligt een bodega die zich onderscheidt met pure Albariño-expressie.
Sinds 2002 streven de wijnmakers ernaar wijnen te creëren die de warmte van de
zon en de rijkdom van de bodem weerspiegelen. Door te kiezen voor rijpere
druiven, ontstaat een Albariño met levendig fruit en een zachtere en
toegankelijke aciditeit.
Alle wijnen worden uitsluitend gemaakt van druiven uit hun eigen wijngaarden. In
amper twee jaar tijd verwierven de wijnmakers meer dan 200 kleine percelen en
brachten die samen tot één geheel. Uit deze 18 hectare puur Albariño ontstaan
wijnen die de bodega een bijzondere plaats geven binnen D.O. Rías Baixas.
