Bodegas y Viñedos Merayo - El Llano | Bierzo DO Mencia
Rode wijn | Spanje, CASTILLA Y LEON | 2021
El Llano 2021 is een karaktervolle Mencía afkomstig van één oude wijngaard in Bierzo. De wijn opent met intense aroma's van viooltjes, rijpe rode en zwarte bessen, balsamico en een uitgesproken minerale toets. In de mond is hij krachtig en elegant tegelijk, met rijpe, fluweelzachte tannines, een levendige fraîcheur en een lange, gelaagde afdronk waarin fruit, fijne houttonen en mineraliteit mooi samensmelten. Een wijn die het unieke terroir van Bierzo perfect weerspiegelt.
€ 31,64
26,15
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16 - 18°C
Type
Rode wijn
Land
Spanje
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CASTILLA Y LEON
Druiven
Mencia (100%)
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en vergisten in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De schilmaceratie duurt ongeveer 15 dagen en gebeurt uitsluitend met traditionele bazuqueos (onderdompelen van de schilhoed), zonder pompen. Daarna volgt de malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten van 300 liter. De wijn rijpt vervolgens gedurende 12 maanden op zijn fijne lies in dezelfde vaten en wordt ongeklaard gebotteld om zijn authenticiteit en terroirexpressie maximaal te behouden.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Soepel sappig
Gerechten
Paella | Carpaccio met bresaola en aubergine/ | varkensvlees - gegrild | Gevogelte - Kwartel | Gevogelte - eendenborst
Over Bodegas y Viñedos Merayo
Na twintig jaar, vanaf 1990, te hebben gewerkt aan het herstel en onderhoud van de wijngaarden op het familiedomein, begon Pedro Merayo in 2010 zijn eigen wijnen te produceren. Zo ontstond Bodegas y Viñedos Merayo. Dankzij zijn jarenlange ervaring in de wijnbouw en zijn grote liefde voor de Bierzo-regio kon hij dit project realiseren. Voor hem betekende het een bijzondere terugkeer naar zijn roots.
