Aceto Balsamico Di Modena - Acetaia Le Aperte Sigillo 30 IGP - 5 cl Linea Sigilli

AZIJN
Een aangename balans tussen zoet en zuur. Met aroma's van kers, kastanje, hout en bloemen op de achtergrond. Het mondgevoel is zacht en stroperig. Met zijn body en boeket tilt deze balsamico elk gerecht naar een hoger niveau.
€ 24,20  22,83 excl. btw

Specificaties

Volume
0.05
Te bewaren (jaren)
"> 10"

Druif & ambacht

Teeltwijze
Traditioneel
Druiven
Trebbiano (100%)
Regio
AZIJN
Vinificatie
Rijpe druiven worden met de schil geperst tot pulp (most). Deze most worden gekookt tot een dikke substantie. De rijping gebeurt in eiken vaten. Hoe dikker de balsamico, hoe langer hij bewaard is. Men wisselt soms van vat tijdens de rijping om een meer complexe smaak te bekomen. De balsamico Sigillo 30 heeft echter 30 verschillende vaten gezien.

Smaakprofiel

Gerechten
Salades, Steak tartaar, Dessert met chocolade, Carpaccio, Kaas - gerijpt
Smaakprofiel
Een aangename balans tussen zoet en zuur. Met aroma's van kers, kastanje, hout en bloemen op de achtergrond. Het mondgevoel is zacht en stroperig. Met zijn body en boeket tilt deze balsamico elk gerecht naar een hoger niveau.
Categorieën