Az. G. Milazzo - Duca Di Montalbo Grande Cuvée Sicilia DOP Superiore (Sicilia) Nero d'Avola - Nero Cappuccio

Rode wijn | Italië, SICILIA | 2007
Diepe, robijnrode kleur. Intens, rijk aan tertiaire aroma's, met kruidige toetsen van tabak, peper, balsamico alsook wilde kersen, braam, framboos en pruim. Het mondgevoel is warm, sappig en fris, vol en gestructureerd met afgeronde tannines en een krachtige smaak. De wijn heeft een lange finish.
€ 57,22  47,29 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Type
Rode wijn
Serving temperature
16-18°
Jaar
2007
Land
Italië
Te bewaren (jaren)
"> 10"

Druif & ambacht

Druiven
Nero d'Avola (60%), Nero Cappuccio (40%)
Regio
SICILIA
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
Manuele oogst met selectie aan de druivenstok (zeer laat, pas eind oktober), verzameld in kleine bakjes van 14kg. De alcoholische fermentatie duurt ongeveer 30 dagen. De malolactische fermentatie werd voltooid in eiken vaten. Nadien rijpt de wijn gedurende 48 maanden in eiken vaten gevolgd door een rijping in inox tanks en een laatste verfijning van 2 jaar rijping op fles. Alleen tijdens de beste jaren en op de oudste wijngaarden met meer dan 50 jaar oude wijnstokken met een heel lage opbrengst per hectare, wordt deze Duca di Montalbo gemaakt. Kleine wijngaard van 3 ha, bestaande uit klei en kalk.

Smaakprofiel

Gerechten
Lamsvlees, Wild, Kaas, Eendenborst - koud
Smaakprofiel
Diepe, robijnrode kleur. Intens, rijk aan tertiaire aroma's, met kruidige toetsen van tabak, peper, balsamico alsook wilde kersen, braam, framboos en pruim. Het mondgevoel is warm, sappig en fris, vol en gestructureerd met afgeronde tannines en een krachtige smaak. De wijn heeft een lange finish.
Categorieën