Domaine Fichet - Les 3 Terroirs | Mâcon Burgy
Witte wijn | Frankrijk, BOURGOGNE MACONNAIS | 2022
Een krachtige en gebalanceerde wijn met aroma's van rijp fruit en een ronde minerale afdronk. Zowel geschikt voor het aperitief als om visgerechten te begeleiden.
€ 17,18
14,20
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10-12 °C
Year
2022
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
BOURGOGNE MACONNAIS
Druiven
Chardonnay
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
Mechanische oogst. Fermentatie in stalen tanks met gedeeltelijke malolatische omzetting. De wijn rijpt op inox vat en wordt na een rijpingsperiode van 8 tot 10 maanden gebotteld op het domein.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex met houttoets - medium (Wit)
Gerechten
Aperitief, Vis
Over Dom. Fichet
Dom. Fichet is gelegen in een klein dorp Igé in het gehucht Martoret (ten zuiden van Bourgogne) en is 19ha groot. De gebroeders Pierre-Yves en Olivier Fichet stammen af van een familie wijnbouwers die hun wijnen verkochten aan coöperatieven. Na de crisis in de jaren 70 zijn ze uit de coöperatie gestapt en sindsdien verkopen ze hun wijnen rechtstreeks op de markt.
Pierre-Yves is verantwoordelijk voor de wijngaard waar hij op traditionele en minutieuze wijze gezonde en rijpe druiven teelt. Olivier neemt het vinificatieproces op zich.
Op de Zuidoosters georiënteerde percelen op de klei en kalkachtige bodem worden de 2 voornaamste rode druivenvariëteiten geteeld, nl. Pinot Noir en Gamay. Op de Zuidwestelijk georiënteerde percelen die meer zon genieten wordt de witte Chardonnay druif geteeld op een kalkrijke en krijtachtige ondergrond.
De gebroeders Fichet werden al 2 keer uitgeroepen tot beste jonge wijnbouwers van Bourgogne
