Domaine Rolet - Trousseau | Arbois
Rode wijn | Frankrijk, JURA | 2019
Deze druivensoort geeft een lichte, doorschijnende kersachtige kleur. In de neus eerst de geur van krieken, dan van aarbeien en vervolgens een kruidige geur die eigen is aan deze druivensoort. In de mond stimuleren de fijne tannines het gehemelte. Lange afdronk. Een goede relatie tussen de smaak in de mond en het boeket in de neus! Na wat evolutie krijgen we bos- en paddestoelachtige aroma’s en past hij perfect bij gevederd wild.
€ 22,46
18,56
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
13-14°C
Year
2019
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2019
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
JURA
Druiven
Trousseau
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De Trousseau wijnstokken werden aangeplant in de gemeenten Montigny-lès-Arsures op de hellingen "Chagnon" en Leuvrin", alsook in Arbois zelf in "Montesserin". De wijngaarden zijn voornamelijk zuidwest georiënteerd en bevatten mergel en kalkhoudende klei. Na oogst worden de druiven gesorteerd en gemacereerd gedurende 15 dagen. Hierna volgt vergisting met natuurlijke gisten en malolactische fermentatie. De wijn rijpt nog gedurende 9 maanden, waarvan de helft op hout en de helft in kuipen.
Smaakprofiel
Gerechten
Charcuterie, Paté, Wild - met veenbessen
Over Dom. Rolet
Het domein Rolet werd opgericht in begin jaren ’40 door Désiré Rolet.. Het is het tweede grootste domein uit de Jura-streek.
Dit domein is 60 ha groot en bestaat uit drie appellaties : 36% Arbois, 21% Côtes du Jura en 43% L’étoile die vijf verschillende druivensoorten bevatten: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau en Pinot noir.
De Jura kent een afwisselend klimaat. De wijngaarden van de Jura liggen op kleiachtige hellingen, bedekt met mergel en grind.
