Domaine Rolet - Vin de Paille - 37,5 cl | Arbois
Witte wijn | Frankrijk, JURA | 2015
Mooie amberkleur. In de neus domineert het gekonfijte, gedroogd fruit, vijgen en abrikozen. In de mond erg geconcentreerd, mooie persistentie.
€ 46,95
38,80
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8-10°
Year
2015
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2015
Te bewaren (jaren)
"> 10"
Volume
0.375
Druif & ambacht
Regio
JURA
Druiven
Chardonnay (40%), Poulsard (20%), Savagnin (40%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Deze wijn is het resultaat van een selectie van de mooiste druiventrossen en het vervolgens drogen van de druiven gedurende meer dan zes weken waardoor een prachtige natuurlijke concentratie ontstaat. Na het persen van de druiven, eindigt een langzame gisting op natuurlijke wijze wanneer de wijn 15 tot 16% bereikt. De wijn rijpt dan nog bijna 3 jaar in eiken vaten.
Smaakprofiel
Gerechten
Foie gras, Kaas - sterk, Taart - abrikozentaart
Over Dom. Rolet
Het domein Rolet werd opgericht in begin jaren ’40 door Désiré Rolet.. Het is het tweede grootste domein uit de Jura-streek.
Dit domein is 60 ha groot en bestaat uit drie appellaties : 36% Arbois, 21% Côtes du Jura en 43% L’étoile die vijf verschillende druivensoorten bevatten: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau en Pinot noir.
De Jura kent een afwisselend klimaat. De wijngaarden van de Jura liggen op kleiachtige hellingen, bedekt met mergel en grind.
