Château Cheval Blanc - 1er G.C.C. | St. Emilion G.C.
Rode wijn | Frankrijk, ST. EMILION | 2015
De eerste neus, aanvankelijk discreet, toont snel zijn aromatische complexiteit. De vruchten domineren door het mengen van rood fruit en zwart fruit zoals kersen, frambozen, bramen, zwarte bessen. Het walsen brengt geleidelijk peperige, kruidige, bijna gekarameliseerde tonen. De aanzet, romig en volumineus, gaat door naar het gehemelte met krachtige, rijke en elegante tannines. Het is de balans tussen tannines en zuurgraad die deze wijn een eindeloze lengte geeft.
€ 1.015,69
839,41
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
18 °C
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2015
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
ST. EMILION
Druiven
Merlot (55%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven worden geplukt, zacht gekneusd en krijgen een maceratie. Hierna worden de druiven niet geperst, men laat gewoon het sap uit de druiven lopen en dat wordt gebruikt. Na fermentatie krijgt de wijn nog een opvoeding in nieuwe houten vaten voor 15 maanden.
Smaakprofiel
Gerechten
Vlees - rood | Lamsbout
Over Ch. Cheval Blanc
Dit vooraanstaande wijndomein in de Bordeauxstreek vindt zijn oorsprong in de 18de eeuw. Het wordt reeds vermeld op een kaart van de regio uit 1764, wat getuigt van zijn lange geschiedenis. In de 19de eeuw kwam het domein in handen van de familie Fourcaud-Laussac, die het bijna twee eeuwen lang in bezit hield. In 1998 werd het overgenomen door Bernard Arnault en baron Albert Frère.
Dankzij het uitzonderlijke terroir en de dominante aanplant van Cabernet Franc en Merlot onderscheidt het domein zich door wijnen met een uitgesproken eigen karakter en een unieke smaakbeleving. Bovendien behoort het tot de geclassificeerde domeinen met het hoogste aantal als uitzonderlijk beoordeelde jaargangen in de voorbije eeuw.
Een van de meest opmerkelijke eigenschappen van deze wijnen is hun indrukwekkende rijpingsvermogen. Zodra zij hun optimale drinkvenster bereiken, behouden zij hun complexiteit, elegantie en harmonie gedurende vele jaren.
