Château de Camensac - G.C.C. | Haut-Médoc
Rode wijn | Frankrijk, MEDOC-HAUT-MEDOC | 2018
Camensac heeft een diepe, heldere en robijnrode kleur. Aroma's van zwarte peper en rozenblaadjes, samen met rode bessen en kersen. Fijne structuur met een volle body in het middenpalet. Een gebalanceerde, rijke wijn met een lange finale. Het rood fruit blijft lang nazinderen, samen met een goed geïntegreerde houttoets.
€ 41,44
34,25
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
18 °C
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2018
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
MEDOC-HAUT-MEDOC
Druiven
Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (50%)
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
Volledig ontstelen van de druiven. Fermentatie gedurende 6 dagen bij een constante temperatuur van 28 °C, gevolgd door een drie weken durende maceratie. Dagelijks overpompen en doorroeren van de hoed. Na een pneumatische persing wordt de wijn overgeheveld naar houten vaten waarin de malolactische omzetting geïnitieerd wordt. Rijping in Franse eik gedurende 14 - 18 maanden. 60% van de vaten is nieuw. Klaren van de wijn met eiwit alvorens te bottelen.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk
Gerechten
Lamscarré | Entrecote | Tournedos | Gevogelte - eend
Over Ch. Camensac
Château de Camensac blijft buiten de schijnwerpers van de media, maar levert, net als vele wijndomeinen in de Haut-Médoc, opmerkelijke wijnen af. Sinds 1964, toen de familie Forner haar intrek nam op Château de Camensac, heeft het domein kunnen profiteren van een uitgebreid renovatieprogramma. Zoals men op Château de Camensac graag zegt: “De gaven van de natuur, hoe waardevol ook, kunnen op zichzelf geen garantie bieden voor een uitzonderlijke productie.” Sinds de overname door de familie Merlaut in 2005 heeft Château de Camensac zich van jaargang tot jaargang sterk ontwikkeld en uitgegroeid tot een vaste waarde binnen de appellatie Haut-Médoc.
