Le Petit Cheval - G.C. | St. Emilion G.C.
Rode wijn | Frankrijk, ST. EMILION | 2016
Le Petit Cheval heeft een robijnrode kleur, kenmerkend voor zijn jeugd. De neus begint intens, met toetsen van balsamico en aroma's van cacao, karamel en vanille, gecombineerd met fruitige nuances die doen denken aan kersen en aardbeien. De frisheid van de wijn komt naar voren door tonen van zoethout, gecombineerd met Virginia tabak. In de mond is deze wijn vol en zijdezacht, met ronde, delicate en soepele tannines. De lange afdronk wordt gedomineerd door zeer rijp rood fruit. Een uitermate rijke wijn die gegarandeerd in de smaak zal vallen!
€ 213,50
176,45
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
18°C
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2016
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
ST. EMILION
Druiven
Cabernet Franc, Merlot
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Elk perceel wordt afzonderlijk geoogst op het moment de druiven perfect rijp zijn. De vinificatie start door de gekneusde druiven te laten vergisten in kuipen van 450 kg, waarbij het sap in contact blijft met de schillen. Driemaal per dag wordt het sap over de schillen gepompt om de delicate tannine aan de schillen te onttrekken. Nadien vindt er een post-fermentatie plaats bij 28-30 °C om de tannine verder te verzachten. De zuren worden op hun beurt verzacht door malolactische fermentatie. In de late herfst wordt de wijn op Franse eikenhouten vat gezet om zijn volle potentieel te ontplooien.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk
Gerechten
Wild | Kruidige gerechten | Steak - gegrild
Over Ch. Cheval Blanc
Dit vooraanstaande domein gelegen in de Bordeaux-streek in Frankrijk is ontstaan in de 18de eeuw. (Dit is geweten omdat er een kaart is van de regio van 1764 waar dit domein al op vermeld staat).
In de 19de eeuw werd dit domein eigendom van de Fourcaud-Laussac familie die het in hun bezit hielden tot 1998. In 1998 werd het verkocht aan Mr. Bernard Arnault en Baron Albert Frère.
De uitzonderlijk terroir en de samenstelling van (veel) Cabernet Franc en Merlot geven deze wijnen een absoluut unieke smaak.
Dit domein heeft een hoger aantal vermeldingen van ‘uitzonderlijk wijnjaar’ gekregen dan eender welk geclassificeerd domein in de afgelopen eeuw.
Een ander uitzonderlijk punt van deze wijnen is het feit dat als deze wijn zijn beste evolutie heeft bereikt, dat dit dan ook voor een hele tijd zo blijft.
