Château Haut Brion - G.C.C. | Pessac Léognan
Rode wijn | Frankrijk, GRAVES | 2021
De wijn heeft een prachtige, dieppaarse kleur. In de neus komen onmiddellijk zeer aromatische, verfijnde en fruitige tonen naar voren. Na het walsen ontwikkelen zich pure, frisse en delicate aroma's van rijp fruit. De aanzet is rijk en verleidelijk, waarna kracht en elegantie harmonieus samensmelten. De wijn ontwikkelt zich vol en evenwichtig, met een mooie structuur, frisse fruitigheid en een aangename ronde textuur. De lange afdronk laat een gevoel van diepgang en harmonie na. Haut-Brion 2021 is zonder twijfel een bijzonder geslaagde jaargang.
€ 685,42
566,46
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18 °C
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
GRAVES
Druiven
Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (38%), Cabernet Franc (12%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld alvorens ze vergisten in temperatuurgecontroleerde cuves. Na ongeveer twee weken wordt de jonge wijn geassembleerd, waarbij de definitieve blend al vroeg wordt vastgelegd. Vervolgens rijpt de wijn 18 tot 20 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan het aandeel nieuwe vaten jaarlijks wordt aangepast aan de jaargang. Tijdens de rijping wordt de wijn regelmatig traditioneel overgestoken (à l'esquive, via het kleine spongat onderaan het vat) om zijn helderheid, structuur en ontwikkeling optimaal te begeleiden. Tot slot wordt de wijn gebotteld, waarna hij zijn langzame rijpingsproces op fles verderzet.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk
Gerechten
Lam | Gevogelte - kip, geroosterd | Wild
Over Ch. Haut Brion
Het Château Haut Brion is een beroemd wijndomein uit Graves (Pessac Léognan), een streek ten westen van Bordeaux. Het is een van de oudste chateaus. Haut Brion is een van de 5 Grand Cru Classés, geklasseerd in 1855 en tevens het enige château dat niet in de Médoc gelegen is. Het château brengt ook een uitmuntende droge, witte wijn uit onder dezelfde naam Château Haut-Brion. Deze wijn wordt gemaakt van ongeveer 63 procent Sémillon en 37 procent Sauvignon Blanc.
De tweede wijn, Le Clarence, verenigt alle unieke eigenschappen van een goede wijn, terwijl hij sneller tot rijping komt. Deze wijn draagt al sinds de eerste jaren van de twintigste eeuw de naam Château Bahans Haut-Brion en werd met ingang van het wijnjaar 2007 omgedoopt tot Le Clarence de Haut-Brion, als eerbetoon aan Clarence Dillon, die het domein in 1935 verwierf.
De tweede wijn, Le Clarence, verenigt alle unieke eigenschappen van een goede wijn, terwijl hij sneller tot rijping komt. Deze wijn draagt al sinds de eerste jaren van de twintigste eeuw de naam Château Bahans Haut-Brion en werd met ingang van het wijnjaar 2007 omgedoopt tot Le Clarence de Haut-Brion, als eerbetoon aan Clarence Dillon, die het domein in 1935 verwierf.
