Clos Saint-Martin - G.C.C. St. Emilion G.C.

Rode wijn | Frankrijk, ST. EMILION | 2017
Aroma's van rijp donker fruit met wat houttoetsen. Het fruit en het hout zijn mooi gebalanceerd. Deze wijn heeft een mooie concentratie en lange afdronk.

Tijdelijk niet beschikbaar

€ 84,98  70,23 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Land
Frankrijk
Type
Rode wijn
Serving temperature
16-18°
Jaar
2017
Te bewaren (jaren)
"> 10"

Druif & ambacht

Druiven
Cabernet Franc (5%), Merlot (90%), Cabernet Sauvignon (5%)
Regio
ST. EMILION
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Na de manuele oogst ondergaan de druiven een 8-daagse koude maceratie aan 8°. De most wordt gefermenteerd in nieuwe eiken vaten gedurende 48 dagen, ook de malolactische fermentatie vindt plaats in nieuwe eiken vaten. De eerste 4 maanden van de rijping is sur lie, met een totaal van 16 maanden rijping in eiken vaten, waarvan 25% nieuwe vaten.

Smaakprofiel

Gerechten
Wild - everzwijn, ragout, Duif - ragout, Rosbief, Lamsvlees, Vlees - gegrild, Wild - damhert, Champignons - wilde
Smaakprofiel
Aroma's van rijp donker fruit met wat houttoetsen. Het fruit en het hout zijn mooi gebalanceerd. Deze wijn heeft een mooie concentratie en lange afdronk.
Categorieën