Clos Saint-Martin - G.C.C. | St. Emilion G.C.
Rode wijn | Frankrijk, ST. EMILION | 2017
Aroma's van rijp donker fruit met wat houttoetsen. Het fruit en het hout zijn mooi gebalanceerd. Deze wijn heeft een mooie concentratie en lange afdronk.
€ 84,70
70,00
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18°
Year
2017
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2017
Te bewaren (jaren)
"> 10"
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
ST. EMILION
Druiven
Cabernet Franc (5%), Cabernet Sauvignon (5%), Merlot (90%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Na de manuele oogst ondergaan de druiven een 8-daagse koude maceratie aan 8°. De most wordt gefermenteerd in nieuwe eiken vaten gedurende 48 dagen, ook de malolactische fermentatie vindt plaats in nieuwe eiken vaten. De eerste 4 maanden van de rijping is sur lie, met een totaal van 16 maanden rijping in eiken vaten, waarvan 25% nieuwe vaten.
Smaakprofiel
Gerechten
Champignons - wilde, Duif - ragout, Lamsvlees, Rosbief, Vlees - gegrild, Wild - damhert, Wild - everzwijn, ragout
Over Clos Saint-Martin
Opgericht in 1850, is dit juweel-achtige landgoed gelegen op het Saint-Émilion kalksteen plateau, grenzend aan Château Canon. Genoemd naar de naburige kerk van Saint-Martin, is Clos St. Martin eigendom van en beheerd door Sophie Fourcade, een afstammeling van de Reiffers familie, gevestigde wijnproducenten in Saint-Emilion sinds de 17e eeuw. Michel Rolland fungeert als consultant wijnmaker.
Op slechts 1,33 hectare is Clos St Martin de kleinste geclassificeerde grand cru classé in Saint-Émilion. De wijnstokken, gemiddeld 35 jaar oud, worden geplant op klei en kalksteen bodems, met zuidwestelijke blootstelling.
