Hispano+Suizas - Impromptu Rosé | Utiel-Requena DOP Pinot Noir
Rosé | Spanje, Spanje | 2022
In het glas zien we een zuivere, elegante zalmroze kleur. Aroma's van rood en tropisch fruit stuiven uit het glas. Bovendien verrast de wijn met een hartige en subtiele vanille-ondertoon. Deze rosé is kenmerkend omwille van het volle, licht romige karakter zonder ook maar enige afbreuk te doen aan de frisse impressie van de zuren. Lange, fruitige finale van klein rood fruit. Het een rosé die gerust een zomerse maaltijd kan begeleiden.
€ 29,28
24,20
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
7-10°C
Year
2022
Type
Rosé
Land
Spanje
Jaar
2022
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
Spanje
Druiven
Pinot Noir (100%)
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
Voor de Impromptu Rosé worden de beste, biologisch geteelde Pinot Noir druiven geselecteerd. Ze worden 's ochtends vroeg geoogst en in kleine kratten van maximaal 15 kilogram naar de wijnmakerij gebracht. Alles wordt in het werk gesteld om ongewenste oxidatie te voorkomen (koeling in koelcellen bij -10 °C). Na een strenge selectie en kort schilcontact worden de druiven pneumatisch geperst. De most wordt geklaard door middel van koude stabilisatie bij 4 °C gedurende 3-5 dagen. Hierna volgt fermentatie in houten vaten (400 liter Franse eik) bij een temperatuur van 16 °C. Tot slot rijpt de wijn sur lattes in speciaal ontworpen Galileo tanks (sferische tanks die continu draaien om de gistcellen niet te laten neerslaan). Uiterst lichte filtratie draagt bij aan de complexiteit, maar kan ook zorgen voor een klein beetje neerslag in de fles of het glas.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Fruitig fris - top (Rosé)
Gerechten
Iberico Ham, Langoustine, Pasta met venusschelpjes, Risotto
Over
Bodegas Hispano+Suizas ontstond uit een droom van drie broers: Marc Grin, Pablo Ossorio en Rafael Navarro. Na de helft van hun leven in de wijnsector te hebben gewerkt, wilden ze hun eigen wijn op de markt brengen. Het doel was het ganse productieproces, van druiven telen tot het bottelen, in eigen handen te hebben. Om hun vrouwen mee te trekken in het verhaal (of tevreden te houden?), vernoemden ze hun Bodegas naar het thuisland van hun partners. Bodegas Hispanos+Suizas is gelegen in Utiel-Requena DOP, een wijnbouwgebied gelegen halfweg tussen de 'meseta' (een plateau in Centraal Spanje) en de Middellandse Zee. Het klimaat waarvan ze mogen profiteren is ideaal voor de productie van geweldige wijnen met een betaalbaar prijskaartje. In totaal telt het wijndomein 61 hectare wijngaarden met een grote variëteit aan voornamelijk blauwe druivenrassen.
