Az. G. Milazzo - Selezione Di Famiglia Grande Cuvée | Sicilia DOP Superiore (Sicilia) Chardonnay | BIO
Witte wijn | Italië, SICILIA | 2019
De wijn vertoont een lichtgele kleur met groene schitteringen in het glas. Geuren van natte steen (mineraliteit), tropisch fruit, vijgen en gedroogde citrusvruchten, onderbouwd met een aangename vanille-toets. Elegante wijn met een volle body en aanhoudende lengte. De geweldige balans tussen complexiteit en fraîcheur draagt bij aan het bewaarpotentieel van deze wijn.
€ 40,67
33,61
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10-12 °C
Year
2019
Type
Witte wijn
Land
Italië
Jaar
2019
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
SICILIA
Druiven
Chardonnay (100%)
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
De oogst gebeurt manueel (half augustus)met kleine bakjes van max. 14 kilo, waarna een koude maceratie volgt gedurende 24 uur. Daarna worden de druiven zacht geperst in een pneumatische pers. De most vergist vervolgens op gecontroleerde temperatuur en dit deels in inox tanks, deels in eiken vaten. De wijn rijpt tenslotte 12 maanden in eiken vaten met een regelmatige batônnage.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex met houttoets - top (Wit)
Gerechten
Carpaccio, Groenteschotel, Truffel, Vis - Schelvis
Over Az. G. Milazzo
De Azienda Agricola G. Milazzo is gelegen in de provincie Agrigento, het zuiden van Sicilië. Het domein omvat meer dan 75 hectaren wijngaarden, 400 m boven de zeespiegel. De familie Milazzo verbindt zich al meer dan 150 jaar met de traditionele landbouw van het eiland Sicilië. Ze hechten veel belang aan inheemse soorten en kweken deze op biologische wijze. Deze methode is officieel gecertificeerd sinds 2012, nadat men vijf jaar eerder met de biologische conversie van start ging. Ze hebben een eigen keurmerk voor zuiverheid: de ijsvogel, zelf een kleine watervogel die enkel kan overleven in onbezoedelde omgevingen.
