Tacchino - Di Fatto | Rosso di Monferrato DOC
Rode wijn | Italië, PIEMONTE | 2017
Wijn met een mooie dieprode kleur. In de neus geconcentreerd en verfijnd met brede nuances. Tonen van bosvruchten, pruimen, wilde viooltjes en kruiden.
Rijke sensaties in de mond waarbij de rijpe tannines duidelijk aanwezig zijn. Evenwichtige en lange finale met een uitstekende balans tussen geconcentreerde fruitsmaken en frisse zuren.
€ 22,86
18,89
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
17-18 °C
Year
2017
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2017
Te bewaren (jaren)
+ 5-7
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
PIEMONTE
Druiven
Albarossa (35%), Barbera (30%), Cabernet Sauvignon (15%), Dolcetto (20%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Deze wijn is geconcentreerd, complex en harmonieus. Dit komt in de eerste plaats door de aanzienlijke beperking van de opbrengst per hectare (60HL). Vervolgens worden alleen de beste druiven met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in inox tanks gedurende 15 dagen. Vervolgens rijpt de geblende jonge wijn gedurende anderhalf tot twee jaar op nieuwe 500 liter tonneaux van Frans eikenhout en 1 jaar op fles.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk - medium (Rood)
Gerechten
Entrecote, Lamsbout, Steak - gegrild
Over Tacchino
Monferrato is van oudsher een beroemde wijnstreek, in de Piemonte in Italië, waar de wijngaarden de heuvels als een deken bedekken. Het wijngoed Tacchino (ongeveer 25 hectare, waarvan ongeveer de helft met wijnstokken beplant) ligt in het hart van dit groene gebied. Het domein heeft de vorm van een natuurlijk amfitheater, waardoor de wijngaarden beschermd worden tegen de koude noordelijke wind, uit de Alpen. De zuidelijke ligging van de wijngaarden, de 'witte' kalkrijke bodem, de redelijk lage productie per hectare en de klassieke manier van oogsten zijn onder andere het geheim van deze hoogwaardige wijnen.
