Celler Capçanes - La Nit de les Garnatxes - 4 x 75cl Soil Box | Montsant DO Garnacha
Rode wijn | Spanje, CATALUNA | 2021
Box van 4 wijnen met telkens 100% Granacha maar op 4 verschillende bodemsoorten geplant. Klei, zand, kalksteen en leisteen. Een ideale gelegenheid om het verschil in bodem te ervaren!
Zand geeft de meest toegankelijke wijn, zacht en fruitig geparfumeerd met een vettig en licht mondgevoel. Klei maakt het de wijnstokken heel moeilijk en geeft een "wilde" wijn met karakter, body en gestructureerde tannine. Kalksteen zorgt dan weer voor extra frisheid en floraliteit in deze sappige, subtiele en complexe wijn. Leisteen zorgt voor een frisse, rijke wijn met veel structuur maar vooral een mineralig karakter. Het terroir laat zich in deze wijn echt smaken.
Tijdelijk niet beschikbaar
€ 58,00
47,93
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18 °C
Year
2021
Type
Rode wijn
Land
Spanje
Jaar
2021
Volume
3
Druif & ambacht
Regio
CATALUNA
Druiven
Garnacha
Vinificatie
Handmatige oogst midden september. De druiven fermenteren aan een gecontroleerde temperatuur van 27-29 °C en macereren voor een periode tussen de 21 en 35 dagen. Zowel de alcoholische als de malolactische gisting vinden plaats in inoxen tanks. Finale opvoeding duurt 6 maanden (betonnen cuves). Enkel de wijn van het leisteen terroir heeft hout gezien en rijpt 3 maand extra op Franse eikenhouten vaten.
Smaakprofiel
Over Celler Capçanes
Capçanes is een dorpje verborgen in de heuvels rond Priorat in Catalonië. Men maakt er wijn sinds de 13e eeuw. Na de crisis door Phylloxera verhuisde echter 4/5 van de bevolking. Ook van de wijngaarden bleef slechts een klein deel over, al vindt men er nu nog restanten van. De meest aangeplante druif is Garnacha.
Oorspronkelijk was de wijnbouwer een coöperatieve van vijf families, die later onder Franco vooral bulkwijnen produceerde. De productie van Koshere wijn voor de Joodse gemeenschap zorgde echter voor een enorme stijging van de kwaliteit, sinds 1995. Als pioniers van de D.O. Montsant, zijn ze nu bekend als leider in kwaliteitswijnen uit de regio. Op dit ogenblik staan twee wijnmakers aan het roer van de Celler de Capçanes: Anna Rovira bekommert zich om de wijngaard, Jürgen Wagner zorgt voor de stijl en de blends van het huis.
