Castorani - Amorino | Montepulciano d'Abruzzo DOC
Rode wijn | Italië, ABRUZZO | 2018
Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur met wat viooltjes-tinten. Het aroma in de neus is geconcentreerd, met toetsen van kruidigheid, woudfruit, peper, vanille en chocola.
In de mond proeven we een heel gestructureerde wijn, full bodied en rijk, met harmonieuze en elegante tannines. De afdronk is lang, met aroma's van geconserveerd fruit en kruidigheid.
€ 22,47
18,57
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18 °C
Year
2018
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2018
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
ABRUZZO
Druiven
Montepulciano (100%)
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
De opbrengst per hectare is erg gelimiteerd. De oogst gebeurt manueel in de maand oktober met een nauwgezette selectie van druiven, deels overrijp gepukt. Vinificatie: fermentatie aan 30º C; regelmatig overpompen en maceratie van 40 dagen in 150 hl vaten. Malolactische fermentatie: gedurende de maceratie met de druivenschillen. Rijping: 12 maanden in eiken vaten "sur lies".
Smaakprofiel
Gerechten
Kalfsvlees, Ossentong in Madeirasaus, Vlees - rood, gegrild
Over Castorani
Het domein, sinds 1999 in handen van F1-piloot Jarno Trulli, is gelegen in de Abruzzen vlakbij de stad Alanno, en heeft 35 ha wijngaarden, die voornamelijk met Montepulciano en Trebbiano zijn beplant. De gemiddelde leeftijd van de wijngaard is 30 jaar. Alles gebeurt volgens organische principes.
