Ciabot Berton - Rocchettevino | Barolo DOCG
Rode wijn | Italië, PIEMONTE | 2017
Briljante robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Fruitige tonen die perfect samensmelten met een bloemig en kruidig aroma maken de wijn buitengewoon fijn. Zeer fruitige wijn, met aroma's van gedroogde aardbeien, chocolade en koffie, maar ook kruidige tonen van balsamicoazijn en kruiden uit de heuvels. Heel subtiel en puur. Mineraal, fris en vol, met soepele tannines en een heerlijk lange afdronk.
€ 43,87
36,26
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16 - 18°C
Year
2017
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2017
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
PIEMONTE
Druiven
Nebbiolo (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven voor deze Barolo komen van één enkele wijngaard: de Rocchettevino subzone gelegen in La Morra. De wijnstokken zelf zijn 25 jaar oud. Traditionele maceratie gedurende 20 dagen in cementen cuves. Daarna rijpt deze Barolo verder op deels Slavonische eikenhouten en deels betonnen vaten.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk - top (Rood)
Gerechten
Kaas - gerijpt, Truffel, Wild
Over Ciabot Berton
Het huidige domein is gebouwd in de jaren '80 op de plaats die altijd bekend was als Ciabot Berton. Ciabot is Piedmonts dialect voor een klein gebouw, dat vroeger aan een man met de naam Berton behoorde. Toen Berton probeerde om een vuurwerkfabriek op te richten, liet hij het gebouw uitbranden en vernietigde hij zo het dak. Deze oude ruïne is nog steeds te zien vanuit het huidige wijndomein, en is omringd door Nebbiolo-wijngaarden. Op heden zijn het Marco en zijn vrouw Federica die de familiale traditie met passie verderzetten.
