Vini Menhir - N° Zero | Salento IGT Negroamaro
Rode wijn | Italië, APULIA | 2022
Diepe donkerrode kleur. In de neus een overvloed aan rijp rood fruit (bosaardbei en framboos) en zwart fruit (vooral pruimen en bramen) alsook een hint van kruiden, tabak en chocolade. In de mond vol met rijke tannines en een lange, verfijnde afdronk.
€ 11,62
9,60
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
15 - 17 °C
Year
2022
Type
Rode wijn
Land
Italië
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
APULIA
Druiven
Negroamaro (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De hoeveelheid druiven per hectare wordt beperkt en alle druiven worden handmatig geoogst en uiterst nauwkeurig geselecteerd op rijpheid. Deze zorgvuldige selectie geeft de wijnen een zeer uitgebalanceerd en geconcentreerd karakter. Na een pre-fermentatieve maceratie, volgt de fermentatie (10 dagen aan 22 °C) en een rijping van 6 maand op stalen tanks.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex royaal - kort (Rood)
Gerechten
Kaas - Gorgonzola, Kaas - pittig, Konijn met pruimen, Pasta (verse) - tomatensaus
Over Vini Menhir
De wijnen van Vini Menhir zijn afkomstig uit Puglia in de hak van de laars van Italië. De wijngaarden bevinden zich in Basso Salento (provincie Lecce) en in Alto Salento (provincie Taranto-Brindisi). Door het aanplanten van verschillende druivenrassen in verschillende wijnstreken is men hier in staat een aantal diverse soorten wijn te produceren. De hoeveelheid druiven per hectare wordt beperkt en alle druiven worden, op het juiste moment, handmatig geoogst en uiterst zorgvuldig geselecteerd op rijpheid . Deze zorgvuldigheid geeft de wijnen een zeer uitgebalanceerd en geconcentreerd karakter.
