Ciabot Berton - 1961 | Barolo DOCG
Rode wijn | Italië, PIEMONTE | 2018
Baksteenrode kleur met een bruine rand die toeneemt naarmate de wijn ouder wordt. Aromatische en intense neus met toetsen van balsamico, mineralen, rozenblaadjes, kruiden, rood fruit en wax. Verfijnde maar pittige en persistente smaaksensatie, met een tanninerijke ruggengraat.
€ 38,66
31,95
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
18 °C
Year
2018
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2018
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
PIEMONTE
Druiven
Nebbiolo (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven worden geoogst van 3 verschillende wijngaarden in het historische La Morra. De wijngaard zelf bevindt zich op een hoogte van 250-300 meter boven de zeespiegel met een zuidelijke oriëntatie. Traditionele vinificatie in temperatuurgecontroleerde, cementen tanks. Tot slot nog een bijkomende opvoeding op Slavonische vaten.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk - top (Rood)
Gerechten
Kaas - gerijpt, Lamscarré - geroosterd, Wild, Wild - Stoofpotje
Over Ciabot Berton
Het huidige domein is gebouwd in de jaren '80 op de plaats die altijd bekend was als Ciabot Berton. Ciabot is Piedmonts dialect voor een klein gebouw, dat vroeger aan een man met de naam Berton behoorde. Toen Berton probeerde om een vuurwerkfabriek op te richten, liet hij het gebouw uitbranden en vernietigde hij zo het dak. Deze oude ruïne is nog steeds te zien vanuit het huidige wijndomein, en is omringd door Nebbiolo-wijngaarden. Op heden zijn het Marco en zijn vrouw Federica die de familiale traditie met passie verderzetten.
