Domaine du Colombier | Petit Chablis
Witte wijn | Frankrijk, CHABLIS | 2022
Deze wijn wordt geoogst op de terreinen waar de kalklaag minder dik is. Hierdoor bezit deze wijn ook minder mineralen dan een gewone Chablis en is hij sneller op dronk. Helder van kleur, erg fruitig, droog en licht. Het is een volle witte wijn zonder houtlagering met wat mineraliteit en frisse zuren.
€ 17,69
14,62
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8 °C
Year
2022
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CHABLIS
Druiven
Chardonnay (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De vinificatie gebeurt hier met de grootste zorg, waarbij het respect voor de traditionele Bourgondische methode wordt gecombineerd met moderne technieken.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex zonder houttoets - kort (Wit)
Gerechten
Aperitief, Oesters, Schaaldieren, Vis - gekookt
Over Dom. du Colombier
Domaine du Colombier is gelegen op 4 kilometer van Chablis, in het pittoreske dorp Fontenay-Près-Chablis (140 inwoners). De geschiedenis van Domaine du Colombier gaat terug tot 1887. In het midden van de 20ste eeuw was het Mr. Guy Mothe die volledig zijn focus legde op de producties van hoogstaande Chablis-wijnen. Vandaag zijn het zijn 3 zonen, Jean-Louis, Thierry en Vincent, die de 55 hectare wijngaarden beheren. Het volledige perceel is toegewijd aan de Chardonnay druif, de ster van Bourgogne. Op vandaag produceert Domaine du Colombier jaarlijks 430.000 flessen, waarvan 80% wereldwijd geëxporteerd wordt. De 4 appellaties zijn vertegenwoordigd: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru en Chablis Grand Cru.
