Domaine Saint Amant - La Tabardonne | Côtes-du-Rhône Viognier
Witte wijn | Frankrijk, RHONE | 2021
Deze wijn heeft een goudgele kleur met een hoge viscositeit. Aangename geur met toetsen van broodkruim, citrus, witte bloemen en gerookte tinten. In de mond een volle, vettige aanzet met brede smaak en in finale frisse zuren met tinten van witte bloemen en een evenwichtige houttoets.
€ 22,30
18,43
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10-12 °C
Year
2021
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
RHONE
Druiven
Roussanne (10%), Viognier (90%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Domaine Saint Amant hanteert traditionele wijnbouwmethoden gedurende het ganse vinificatieproces: manuele oogst met lage opbrengst, manuele sortering van de beste druiven op de sorteertafel en temperatuurgecontroleerde opslag van het druivensap. De fermentatie wordt uitgevoerd in Allier vaten met een gemiddelde leeftijd van 2 jaar. Malolactische omzetting wordt vermeden om het aromatische karakter van Viognier zoveel mogelijk te behouden. Tot slot rijpt de wijn nog 1 jaar op fijne gistcellen waarbij het geheel regelmatig wordt omgeroerd (bâtonnage).
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex met houttoets - medium (Wit)
Gerechten
Curry gerechten, Foie gras, Gevogelte, Sint Jacobsschelp, Tajine
Over Dom. Saint Amant
Domaine Saint Amant werd gesticht in 1992. Het is gelegen 40km ten Noordoosten van Avignon en geniet van een prachtig uitzicht over de Mont Ventoux, Dentelles de Montmirail, Vaucluse, La Montagne de Luberon en les Alpilles.
Het 32 ha grootte domein heeft een klei- en kalkachtige ondergrond en geniet van veel zon en van de positieve invloeden van de Mistral. Hun artisanale cultuur en het gematigde rendement zorgen voor karaktervolle wijnen. In totaal produceert de Wallut-familie 55.000 flessen wijn per jaar.
