Domaine Gerard Fiou Rouge | Sancerre
Rode wijn | Frankrijk, LOIRE | 2019
De wijn heeft een robijnrode tot granaatrode kleur. Hij ontwikkelt aronma's van zeer rijp rood fruit, bessen en pruimen, met een lichte toets van vanille.
In de mond is deze rode Sancerre krachtig en opmerkelijk vol. De smaak is geconcentreerd en gestructureerd, wat wijst op een mooi bewaarpotentiëel.
€ 21,48
17,75
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
14-16°C
Year
2019
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2019
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
LOIRE
Druiven
Pinot Noir (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd van wijnstokken ouder dan 60 jaar, aangeplant op een Zuid-West georiënteerde helling, rijk aan klei en kiezels. Alcoholische gisting gebeurt in inox tanks, gedurende 12 dagen en aan 29°C. Voor een optimale extractie wordt hier tweemaal per dag geroerd en overgeheveld. Rijping in grote eiken vaten, wat de wijn vol en rond maakt, met een kleine vanille toets.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Elegant verfijnd - medium (Rood)
Gerechten
Vis - Doradefilet, Vis - in roomsaus, Vis - zalm - gegrild
Over Dom. Gerard Fiou
Domaine Gérard Fiou, gelegen in Saint-Satur (Sancerre) kent een lange (familie)geschiedenis. Het werd destijds gesticht door de voorouders van Gérard Fiou en is op heden nog steeds in handen van dezelfde familie. Florent Bourgeois is de man die momenteel de touwtjes van het 10 hectare tellende domein in handen heeft. Alle wijngaarden staan op uitsluitend silex ondergrond. Een expressief terroir dat prachtige Sancerre voortbrengt!
