Cascina Vengore - Mompirone | Barbera d'Asti Superiore DOCG Barbera | BIO
Rode wijn | Italië, PIEMONTE | 2021
Intense robijnrode kleur met kruidige aroma’s, zwarte bessen, cacao en vanille. Full-bodied wijn met een mooie structuur en hoge smaakintensiteit.
€ 19,30
15,95
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16 °C
Year
2021
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Alc%
14.5
Druif & ambacht
Regio
PIEMONTE
Druiven
Barbera
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
De fermentatie duurt gemiddeld 8 tot 10 dagen aan een temperatuur van 28 graden. Nadien volgt nog de malolactische omzetting aan een temperatuur van 20 graden. Tot slot rijpt deze wijn gedurende 18 maanden in eiken vaten. De wijn is naast biologisch, ook vegan gecertifieerd.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Elegant verfijnd - medium (Rood)
Gerechten
Charcuterie, Gerookte ham en Lomo, Kaas - gerijpt, Pasta Bolognaise, Vlees - gegrild
Over
Het domein is gelegen in Noordwest Italië, Piedmonte, tussen Asti en Alba. Het beslaat 26 hectaren, waarvan 16 Ha wijngaarden. De 3 broers Daniele, Alessio en Luca bewerken het land onvermoeibaar, altijd met respect voor de biodiversiteit en volgens het natuurlijke ritme van de tijd en de seizoenen. Ze halen het beste uit alles wat de natuur hen te bieden heeft: van de natuurlijke waterbronnen die sijpelen in mineraalrijke rotsen en de bossen die rust bieden aan vogels tot de trossen rijpe druiven, klaar om te worden omgezet in elegante en exquise wijnen.
