Vecchia Torre - A Passo Lento | IGP Salento Rosso Negroamaro - Syrah
Rode wijn | Italië, APULIA | 2020
Intense, robijnrode kleur. Intense neus met aroma's van vanille, rijpe pruim en kers. Complex in de mond, rijk in aanzet en rijpe fruitimpressies. Daarnaast is de wijn droog met satijnen tannines, erg gebalanceerd, zuiders vol en met een mooie houttoets.
€ 11,21
9,26
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18 °C
Year
2020
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2020
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
APULIA
Druiven
Negroamaro, Syrah
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven worden kort gedroogd aan de plant, gedurende 2 weken, om meer concentratie te geven aan de wijn. Dit verklaart de naam: passito betekent gedroogde druiven, lento is traag. Na een grondige selectie van de druiven worden de steeltjes verwijderd. De most blijft gedurende een week in contact met de pelletjes aan een gecontroleerde temperatuur van 23-25°C. Na het fermentatieproces rijpt een deel van de wijn 6 tot 8 maanden in Franse barriques, een ander deel in inox cuves.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex royaal - medium (Rood)
Gerechten
Kaas - gerijpt, Konijn met pruimen, Vlees - gegrild, Wild
Over Vecchia Tore
Het Vecchia Torre Winery wijngoed is momenteel een van de meest belangrijke coöperatieven in de provincie Lecce en wordt als voorbeeld genomen als een van de meest succesvolle ondernemingen in Puglia.
Sinds de start in 1959 kende het bedrijf een groei. Vandaag de dag zijn er al 1100 leden die samen jaarlijks ongeveer 3.5 miljoen flessen produceren.
