Az. G. Milazzo Rosso - Maria Costanza | Sicilia DOP (Sicilia) Nero d'Avola | BIO
Rode wijn | Italië, SICILIA | 2018
Een erg intense rode kleur. In de neus ondervinden we een kruidige toets met wat mineraliteit. Na enkele minuten in het glas geeft deze wijn veel aroma's van rijp fruit (kers en confituur). In de mond blijft hij zacht, warm en mooi gestructureerd. Kortom: rond, zacht en met een lange finale.
€ 37,89
31,31
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18 °C
Year
2018
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2018
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
SICILIA
Druiven
Nero d'Avola
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
Manuele oogst die verzameld wordt in kleine bakjes van 14 kg. De druiven worden zacht geperst, waarna een alcoholische fermentatie volgt gedurende 15 dagen. De malolactische fermentatie is gedaan in eiken vaten, waarna de wijn gedurende 18 maanden rijpt in deels eiken vaten, deels in inox vaten, waarna er nog een finale rijping volgt op fles gedurende 6 maanden.
Smaakprofiel
Gerechten
Kaas - halfhard, Vlees - geroosterd, Wild
Over Az. G. Milazzo
De Azienda Agricola G. Milazzo is gelegen in de provincie Agrigento, het zuiden van Sicilië. Het domein omvat meer dan 75 hectaren wijngaarden, 400 m boven de zeespiegel. De familie Milazzo verbindt zich al meer dan 150 jaar met de traditionele landbouw van het eiland Sicilië. Ze hechten veel belang aan inheemse soorten en kweken deze op biologische wijze. Deze methode is officieel gecertificeerd sinds 2012, nadat men vijf jaar eerder met de biologische conversie van start ging. Ze hebben een eigen keurmerk voor zuiverheid: de ijsvogel, zelf een kleine watervogel die enkel kan overleven in onbezoedelde omgevingen.
