Vega sindoa - El Chaparral | Navarra DO Garnacha
Rode wijn | Spanje, NAVARRA | 2021
Deze robijnrode wijn vertoont een heel mooie structuur, met intense aroma's van bramen en framboos.
De tannines voegen zowel textuur als een hint van bittere chocolade toe. Aan een iets lagere schenktemperatuur is deze wijn verrassend verfrissend bij een zomerse maaltijd.
€ 13,59
11,23
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-17 °C
Year
2021
Type
Rode wijn
Land
Spanje
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
+ 5-7
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
NAVARRA
Druiven
Garnacha
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Garnacha wijnstokken van 80 tot 115 jaar oud. De druiven van elk perceel in de wijngaard worden afzonderlijk gevinifieerd. Na een maceratie van 20 dagen (waarvan minstens 8 dagen bij gekoelde temperatuur), wordt er malolactische fermentatie toegepast en rijpen de wijnen gedurende 5 à 6 maanden op houten vaten. Tenslotte wordt de assemblage gemaakt ,startende van de verschillende wijnen van de afzonderlijke percelen.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Soepel sappig - medium (Rood)
Gerechten
Paella, Steak - gegrild, Stoofschotels - wild, Tapas
Over Vega sindoa
In de jaren '60 werd een groot deel van de wijngaarden vernietigd als gevolg van de sterk dalende prijs van druiven. Enkel een paar Garnacha-percelen in El Chapparal, het hoogste punt van de vallei, bleven over.
Pas jaren later, vanaf 1997, werd er opnieuw wijn gemaakt van deze wijnstokken. Sindsdien zijn deze wijnen bij liefhebbers bekend als een van de meest geraffinneerde en delicate garnacha-wijnen.
