Weingut Ritterhof - DIGNUS | Südtirol DOC Blauburgunder
Rode wijn | Italië, ALTO ADIGE - SUD TIROL | 2019
Deze Blauburgunder heeft een robijnrode kleur. Het boeket is complex en kruidig, met aroma's van rijpe, rode bessen en kersen. Hij heeft een sappige en elegante structuur, is vol van smaak en heeft een lange finale.
€ 33,78
27,92
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10-12 °C
Year
2019
Type
Rode wijn
Land
Italië
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
ALTO ADIGE - SUD TIROL
Druiven
Pinot Noir (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De fermentatie van de handgeplukte Pinot Noir druiven gebeurt in open fermentatie vaten. Om de best mogelijke kleur en smaak te verkrijgen, wordt de 'koek' van het gistende druivensap zachtjes ondergedompeld zodat het in contact blijft met de schillen voor een langere periode. Na het temperatuur-gecontrolleerde fermentatieproces aan 28°C, rijpt de wijn gedurende 14 maanden in Franse eiken vaten. Na botteling rijpt de wijn nog 10 maanden op fles vooraleer gecommercialiseerd te worden.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Elegant verfijnd - top (Rood)
Gerechten
Duif - wilde, Kaas - halfhard, Vederwild, Voorgerechten
Over Weingut Ritterhof
Ingesloten in het midden van bergen en wijngaarden langs de Zuid-Tyroolse wijnroute ligt wijndorp Kaltern, en het is precies hier, op de wijnroute Nr.1, dat het wijngoed Ritterhof gelegen is.
Het kleine wijngoed wordt met toewijding beheerd door de familie Roner, afkomstig uit Tramin.
Tradities zijn doorgegeven van generatie op generatie, gecombineerd met harmonie met de natuur en de nieuwste technologie. Deze elementen vormen de basis van de productie van fruitige witte en full-bodied rode wijnen.
