Tenuta Cavalier Pepe - Grancare | Greco di Tufo Riserva DOCG Greco
Witte wijn | Italië, CAMPANIA | 2018
We zien een kristallijne kleur die goudgeel is. Rijpe fruittonen van gele perzik, tropisch fruit, gekonfijt fruit en appelsap en lichte hints van toast en rook. De smaak is intens, de mond is vol en fijn met een goede balans en een lange, aanhoudende afdronk.
€ 25,18
20,81
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
12-14°C
Year
2018
Type
Witte wijn
Land
Italië
Jaar
2018
Te bewaren (jaren)
+ 5-7
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CAMPANIA
Druiven
Greco di Tufo (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De wijngaarden liggen in de hoogst gelegen gebieden van de gemeenten Torrioni en Montefusco, op een hoogte van 600-750 meter boven zeeniveau. Ze bestaan voornamelijk uit klei en slib met kalksteen en vulkanische elementen. De druiven worden midden oktober met de hand geoogst, ondergaan een strenge selectie en worden in hun geheel geperst. Koude bezinking wordt gevolgd door alcoholische gisting, eerst in barriques van Frans eikenhout en vervolgens in roestvrij staal bij lage temperaturen. De wijn rijpt in een combinatie van eik en staal, met een minimum van zes maanden verdere rijping in de fles voordat hij wordt vrijgegeven.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Mineralig strak - top (Wit)
Gerechten
Groenteschotel, Kaas - kruidenkaas, Vis - zeebaars, vis - kabeljauw, wit vlees
Over
Tenuta Cavalier Pepe is een wijnhuis met 60 hectare wijngaarden en 11 hectare olijfgaarden. De familie Pepe is een gevestigde waarde in Irpinia, die zich al generaties lang toelegt op de productie van wijnen, die in heel Italië en ook internationaal op de markt worden gebracht. Zij zijn gevestigd in het hart van Irpinia, het belangrijkste wijnbouwgebied van Campanië. Sinds de oudheid staat Campania bekend om de productie van kwaliteitswijnen, zoals Falerno, Greco, Faustiniano en Caleno. Deze werden beschouwd als de "wijnen van de keizers" en geprezen door de grootste klassieke schrijvers zoals Cicero, Plinio, Martial en Tibullo.
Dankzij de unieke combinatie van hoogte, bodem en microklimaat behoren de wijngaarden van Irpinia tot de meest prestigieuze van Italië.
