Domaine Fichet - Cuvée La Cra | Mâcon Igé
Witte wijn | Frankrijk, BOURGOGNE MACONNAIS | 2021
Heeft een goudgele kleur met een olieachtige viscositeit. In de neus is heeft het toetsen van citrusvruchten en exotisch fruit. In de mond vettige en soepele wijn, met hinten van boter en exotisch fruit. Complex, rijk, na wat jaren evolutie zeer lange afdronk.
€ 25,85
21,36
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10-12 °C
Year
2021
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
+ 5-7
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
BOURGOGNE MACONNAIS
Druiven
Chardonnay
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Volledige vinificatie (fermentatie en opvoeding) op eikenhouten vaten (30% nieuw). De opvoeding zelf duurt 12 maanden op fûts en 4 maanden op cuves.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex met houttoets - medium (Wit)
Gerechten
Quiche, Vis - in botersaus, Vis - in roomsaus
Over Dom. Fichet
Dom. Fichet is gelegen in een klein dorp Igé in het gehucht Martoret (ten zuiden van Bourgogne) en is 19ha groot. De gebroeders Pierre-Yves en Olivier Fichet stammen af van een familie wijnbouwers die hun wijnen verkochten aan coöperatieven. Na de crisis in de jaren 70 zijn ze uit de coöperatie gestapt en sindsdien verkopen ze hun wijnen rechtstreeks op de markt.
Pierre-Yves is verantwoordelijk voor de wijngaard waar hij op traditionele en minutieuze wijze gezonde en rijpe druiven teelt. Olivier neemt het vinificatieproces op zich.
Op de Zuidoosters georiënteerde percelen op de klei en kalkachtige bodem worden de 2 voornaamste rode druivenvariëteiten geteeld, nl. Pinot Noir en Gamay. Op de Zuidwestelijk georiënteerde percelen die meer zon genieten wordt de witte Chardonnay druif geteeld op een kalkrijke en krijtachtige ondergrond.
De gebroeders Fichet werden al 2 keer uitgeroepen tot beste jonge wijnbouwers van Bourgogne
