Ciabot Berton - Rocchettevino | Barolo DOCG
Rode wijn | Italië, PIEMONTE | 2018
Een perfecte balans tussen balsamische toetsen en minerale kwaliteiten kenmerkt deze verfijnde Rocchettevino. In het glas merken we een lichte, baksteenrode kleur. Een heerlijke, kruidige neus verwend ons met bergkruiden, balsamico en wat fruitaroma's. Zuiver in de mond met een persistente, minerale afdronk.
€ 45,08
37,26
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18 °C
Year
2018
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2018
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
PIEMONTE
Druiven
Nebbiolo
Vinificatie
De druiven voor deze Barolo komen van één enkele wijngaard: de Rocchettevino subzone gelegen in La Morra. De wijnstokken zelf zijn 25 jaar oud. Traditionele maceratie gedurende 20 dagen in cementen cuves. Daarna rijpt deze Barolo verder op deels Slavonische eikenhouten en deels betonnen vaten.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk - top (Rood)
Gerechten
Gebraad, Kaas - gerijpt, Truffel, Wild
Over Ciabot Berton
Het huidige domein is gebouwd in de jaren '80 op de plaats die altijd bekend was als Ciabot Berton. Ciabot is Piedmonts dialect voor een klein gebouw, dat vroeger aan een man met de naam Berton behoorde. Toen Berton probeerde om een vuurwerkfabriek op te richten, liet hij het gebouw uitbranden en vernietigde hij zo het dak. Deze oude ruïne is nog steeds te zien vanuit het huidige wijndomein, en is omringd door Nebbiolo-wijngaarden. Op heden zijn het Marco en zijn vrouw Federica die de familiale traditie met passie verderzetten.
