Bacareto - Verdicchio Classico Superiore | Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico DOC (Marche)
Witte wijn | Italië, MARCHE | 2022
Karakteristiek voor deze wijn is de gele kleur met groene reflecties, het delicate boeket met tonen van stekelbes, appel en perzik en de uitgebalanceerde, droge smaak, met een klein amandelbittertje in de afdronk. Deze Verdicchio heeft een langere rijping ondergaan waardoor de wijn vol en weelderig is van smaak.
€ 12,93
10,69
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10-12 °C
Year
2022
Type
Witte wijn
Land
Italië
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
MARCHE
Druiven
Verdicchio
Vinificatie
De most is enkel afkomstig van de beste druiven die de strenge selectie hebben doorstaan. Vrij late oogst, zachte persing, trage fermentatie op lage temperatuur en een rijping sur lie in inox vaten gedurende zes maanden.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Rond Soepel - medium (Wit)
Gerechten
Aperitief, Groenteschotel, Kaas - mozarellakaas, Pasta met schaaldieren, Schaaldieren, Vitello Tonnato
Over Bacareto
Deze wijn is afkomstig uit de Marche streek in Italië aan de Adriatische kust ter hoogte van Ancona en wordt geproduceerd op een hoogte van 220 à 380 m boven de zeespiegel, waardoor de koele zeewind gemakkelijk tot in de wijngaarden kan doordringen. Al sinds de vijftiende eeuw wordt de Verdicchio in deze regio verbouwd. Tegenwoordig onderscheiden we de Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, verbouwd op de heuvels ten westen van het dorpje Jesi en de Verdicchio di Matelica DOC die een stuk zuidelijker en nog meer landinwaarts geproduceerd wordt. Door de kalkrijke klei-bodem lenen beide gebieden zich uitstekend voor de productie van witte wijn. Voor beide wijnen is wettelijk een toevoeging tot 15% van de Trebbiano en/of de Malvasia toegestaan.
