Sios - Cau Del Gat | Costers del Segre DO Catalunia | BIO
Rode wijn | Spanje, CATALUNA | 2021
We zien een intens kersenrode kleur met violette fonkelingen. Volfruitig rood en zwart fruit stijgen op uit het glas, framboos en zwarte bes, met florale toetsen van viooltjes en kruidige toetsen van cacao en rozemarijn, ook wat munt en verse bosaarde. Deze aroma's zorgen voor een complexe smaak. De wijn is vol en zacht met zijdeachtige structuur en mooi gebalanceerde frisheid. De afdronk is intens fruitig en harmonieus.
€ 14,41
11,91
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18 °C
Year
2021
Type
Rode wijn
Land
Spanje
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
+ 5-7
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CATALUNA
Druiven
Garnacha, Syrah, Tempranillo
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
De wijngaarden worden biologisch bewerkt en hebben een lage opbrengst. De druiven worden snel naar binnen vervoerd om daar de beste druiven te selecteren. Een koude maceratie wordt uitgevoerd, gevolgd door een fermentatie aan 25°C in inox tanks. Maceratie duurt nu nog twee weken. De wijn rijpt hierna nog 9 maanden in Franse eiken vaten van 300 liter.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Soepel sappig - medium (Rood)
Gerechten
Barbecue, Kaas - pittig, Kalfsrôti, Kruidige gerechten, Vlees - geroosterd
Over Costers del Sio
Het domein, dat toebehoort aan de familie Porcioles-Biuxo, is gelegen in de regio Noguera, dat behoort tot de DO Costers del Segre.
Dit is een een appellatie gelegen langs de rivier de Segre in het oosten noordwesten van Cataluña. De "Segre" is één van de belangrijkste zijrivieren van de Ebro, die ontspringt in de Franse Pyreneeën en uitmondt in de Catalaanse provincie Lleida.
Het is een erg groot domein met een oppervlakte van 700 ha waarvan 71 ha voor wijnbouw gebruikt wordt.
