Monte del Frà - Recioto Della Valpolicella | Valpolicella Classico DOC
Rode wijn | Italië, VENETO | 2016
Deze wijn heeft een diepe, granaatrode kleur. De neus is intens maar geraffinneerd, met aroma's van viooltjes, rozen en vanille.
In de mond is het een zoete wijn, warm, met een rijk karakter en toch een opvallende frisheid.
Aangeraden wordt om de wijn een uurtje op voorhand te karaferen.
€ 28,78
23,79
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
14-16°C
Year
2016
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2016
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.5
Druif & ambacht
Regio
VENETO
Druiven
Corvina, Corvinone, Rondinella
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven worden geplukt rond midden oktober, juist nadat ze beginnen uitgedroogd te raken. Dit proces gaat dan verder in kratten in een speciale droogruimte, waar er gecontroleerde condities zijn betreffende humiditeit en natuurlijke wintertemperaturen.
Na een strenge selectie worden de druiven in kratten geplaatst in een goed geventileerde ruimte zodat de suikers meer geconcentreerd worden. Naar het einde van de winter toe, ondergaan de druiven een zachte persing gevolgd door een langzame fermentatie, onderbroken door een reeks van 'rackings' die er voor zorgen dat de wijn zijn zoetheid kan behouden omdat de overblijvende suiker nog niet overgezet is in alcohol. Onmiddellijk daarna wordt de wijn in Sloveense eiken vaten alsook in sherryvaten gerijpt voor een periode van 12 tot 18 maanden.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Zoet - medium (Rood)
Gerechten
Chocoladecake, Dessert - rode vruchten, Dessert met chocolade, Kaas - Gorgonzola
Over Az. Monte del Frá
Het domein van Monte del Frà is gesitueerd in het hart van de Custoza streek, ten oosten van het Gardameer, 15 km van het centrum van Verona. Het werd opgericht in 1958 door de gebroeders Eligio en Claudio Bonomo. Vandaag bestrijkt het domein meer dan 100 hectare. Alle wijngaarden zijn volledig uitgerust met een irrigatiesysteem, zodat de wijnstokken elk seizoen de nodige voeding krijgen, hetgeen de perfecte basis vormt voor de Monte del Frà wijnen.
Dankzij de toewijding van de familie Bonomo en de aandacht die ze besteedt aan elke stap van het productieproces, werden de wijnen zeer populair, zowel in Italië zelf als in de rest van Europa. Op de internationale markt zijn hun wijnen uitgekozen als de meest representatieve voor de Verona-streek.
