Sios - Nature | Costers del Segre DO Catalunia Syrah | BIO
Rode wijn | Spanje, CATALUNA | 2023
Zuivere en schitterende robijnrode kleur met een jeugdige paarse schijn. Expressieve, complexe geuren zoals rood en zwart fruit (blauwe bessen, pruimen en donkere kersen) tegenover een pittig gekruide ruggengraat (anijs en kruidnagel). In de achtergrond ruiken we nog een subtiele mineraliteit en houttoets. Tegelijkertijd is deze wijn vol en elegant in de mond. De fruitaroma's worden bevestigd en zijn piekfijn in balans met de zuren. Het geeft het geheel een frisse en sappige impressie.
€ 14,71
12,16
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
15-17°C
Year
2023
Type
Rode wijn
Land
Spanje
Jaar
2023
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CATALUNA
Druiven
Syrah (100%)
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
Het 'Hort del Marcial' perceel is een kleine, biologisch geteelde wijngaard van 2.1 hectare groot waarop de meest emblematische Syrah druiven worden bewerkt. Manuele oogst in kratten van 15 kg. Na een selectieve oogst en strikte sortering, volgt een spontane gisting in open, Franse eikenhouten vaten. Gedurende het fermentatieproces wordt de hoed regelmatig gebroken (pigéage) om optimale extractie van de polyphenolen (tannine en kleurstoffen) te realiseren. De fermentatie duurt om en bij de 10 dagen. Gelimiteerde productie van slechts 7950 flessen.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Soepel sappig - medium (Rood)
Gerechten
Kaas - Kaasschotel, Paté, eendeborstfilet - gerookt
Over Costers del Sio
Het domein, dat toebehoort aan de familie Porcioles-Biuxo, is gelegen in de regio Noguera, dat behoort tot de DO Costers del Segre.
Dit is een een appellatie gelegen langs de rivier de Segre in het oosten noordwesten van Cataluña. De "Segre" is één van de belangrijkste zijrivieren van de Ebro, die ontspringt in de Franse Pyreneeën en uitmondt in de Catalaanse provincie Lleida.
Het is een erg groot domein met een oppervlakte van 700 ha waarvan 71 ha voor wijnbouw gebruikt wordt.
