Tenuta Cavalier Pepe - Brancato Riserva | Fiano di Avellino DOCG Fiano
Witte wijn | Italië, CAMPANIA | 2020
De kleur van de wijn is kristallijn, strogeel met gouden, lichtgevende reflecties. Aroma's van rijp en tropisch fruit, met tonen van mineraliteit, meidoornbloemen en gekonfijt fruit en een vleugje toast. De wijn is elegant en vol in de mond met een goede, evenwichtige zuurgraad. Hij eindigt met een zeer persistente, kruidige afdronk.
€ 25,18
20,81
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
12-14°C
Year
2020
Type
Witte wijn
Land
Italië
Jaar
2020
Te bewaren (jaren)
+ 5-7
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CAMPANIA
Druiven
Fiano di Avellino
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Op het zuiden gelegen wijngaarden in de gemeente Lapio, met klei-kalksteen op een ondergrond van marmer. De druiven worden bij volle rijpheid met de hand geoogst, ondergaan een strenge selectie en worden in hun geheel geperst. Koude bezinking wordt gevolgd door alcoholische gisting, aanvankelijk in barriques van Frans eikenhout en afsluitend in roestvrij staal bij lage temperaturen. De wijn rijpt in hout en staal, gevolgd door een rijping van minimaal zes maanden in de fles voordat hij wordt vrijgegeven.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex zonder houttoets - medium (Wit)
Gerechten
Groenteschotel, Risotto, Soep, Vis - Zalm, Vlees - wit
Over
Tenuta Cavalier Pepe is een wijnhuis met 60 hectare wijngaarden en 11 hectare olijfgaarden. De familie Pepe is een gevestigde waarde in Irpinia, die zich al generaties lang toelegt op de productie van wijnen, die in heel Italië en ook internationaal op de markt worden gebracht. Zij zijn gevestigd in het hart van Irpinia, het belangrijkste wijnbouwgebied van Campanië. Sinds de oudheid staat Campania bekend om de productie van kwaliteitswijnen, zoals Falerno, Greco, Faustiniano en Caleno. Deze werden beschouwd als de "wijnen van de keizers" en geprezen door de grootste klassieke schrijvers zoals Cicero, Plinio, Martial en Tibullo.
Dankzij de unieke combinatie van hoogte, bodem en microklimaat behoren de wijngaarden van Irpinia tot de meest prestigieuze van Italië.
