Domaine Girard - Cuvée Neri | AOP Malepère Merlot - Cabernet Franc - Malbec
Rode wijn | Frankrijk, LANGUEDOC | 2021
Deze Cuvée Neri straalt kracht én finesse uit! Complete wijn met aroma's van rode pruimen, zwarte bes, een aardse toets van humus en een stevige kruidigheid van groene peper, paprika en zan. Vol en vlezig in de mond met een rijpe tanninestructuur. Aanwezig maar naadloos verweven in het geheel.
€ 16,35
13,51
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18 °C
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
LANGUEDOC
Druiven
Merlot (50%), Cabernet Franc (40%), Malbec (10%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Manuele oogst bij optimale rijpheid. Transport naar de wijnmakerij in kleine kratten om schade aan de druiven te beperken. Opbrengst van 5000 kg/ha. De druiven worden voor 100% ontsteeld en ingeweekt gedurende 5 - 6 dagen bij een lage temperatuur (8 - 10 °C). Traditionele fermentatie in gesloten vaten met dagelijks overpompen om de extractie van kleur- en smaakstoffen te bevorderen. Lange vatperiode, gevolgd door zachte persing en rijping in 500 L eikenhouten vaten.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Soepel sappig
Gerechten
Wild | Kruidige gerechten | Lamsteak
Over Dom. Girard
Het domein ligt in het pitoreske dorpje Alaigne, ten westen van Carcassonne aan de voet van de Pyreneeën. In dit familiaal domein maakt men al sinds vier generaties wijn. In 2000 namen Philippe en Jean-François Girard het domein over van hun ouders. Ze breidden de wijngaarden uit tot een totale oppervlakte van 30 hectaren. Deze liggen op het massief van Malepère, met invloed van zowel de Atlantische oceaan als de Middellandse Zee, wat zorgt voor een uitzonderlijk terroir. Ze werken zeer duurzaam en zonder pesticiden.
