Domaine Saint Pierre - Sablet | Côtes du Rhône
Rode wijn | FRANKRIJK, RHONE | 2022
Levendige, robijnrode wijn die opvalt door zijn jeugdige fruitigheid (rood en zwart fruit) en bloemige karakter (viooltjes en rozen). Soepel en zijdezacht in de mond met fluwelen ruggengraat en een charmante afdronk.
€ 13,84
11,44
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
14-16°C
Year
2022
Type
Rode wijn
Land
FRANKRIJK
Jaar
2022
Te bewaren (jaren)
+ 5-7
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
RHONE
Druiven
Grenache (50%), Syrah (25%), Mourvèdre (25%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druivenstokken (10 - 50 jaar oud) staan aangeplant in Sablet, een dorpje ten noorden van Gigondas in de buurt van Les Dentelles de Montmirail. Het rendement telt 40 hl/ha. Bij aankomst in het domein worden alle druiven ontsteeld en ondergaan ze een koude inweking. Traditionele vinificatie waarbij alle druivensoorten meteen geassembleerd worden. Rijping in houten vaten (foeders) met een capaciteit van 40 - 60 hl.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Soepel sappig
Gerechten
Vlees - Kalf, Wiener Schnitzel | Wild - ragout | Kaas - Kaasschotel
Over Dom. Saint Pierre
Dit familiaal domein is gelegen in het zuiden van het rijke Rhônegebied waar twee broers Jean-François en Philippe Fauque (3° generatie) alles in goede banen leiden. De arme ondergrond is hier rijk aan kalk en zand, waardoor de druivelaars hard moeten werken om aan de nodige voedingsstoffen te geraken. De druivenstokken hebben een leeftijd tussen 10 en 45 jaar, en geven een gemiddeld rendement van 35 hl per hectare.
