Ch. Pontet Canet - G.C.C. Pauillac
Rode wijn | Frankrijk, PAUILLAC | 2008
Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur.
In de neus heel aromatisch met zowel rood als zwart fruit. In de mond dezelfde aroma's, mooi gestructureerd en met een lange finale.
€ 105,02
86,79
excl. btw
Specificaties
Volume
0.75
Serving temperature
17°C
Land
Frankrijk
Type
Rode wijn
Jaar
2008
Te bewaren (jaren)
"> 10"
Druif & ambacht
Druiven
Cabernet Franc (4%), Merlot (30%), Cabernet Sauvignon (65%), Petit Verdot (1%)
Teeltwijze
Biodynamisch
Regio
PAUILLAC
Vinificatie
De plukkers verzamelen de druiventrossen in kleine bakjes, waardoor de druiven niet gekneusd worden. Dan worden ze een eerste keer gesorteerd, ontsteelt en opnieuw gesorteerd via een vibrerende tafel voor een laatste check, waardoor enkel de perfecte druiven overblijven.
In navolging met het biodynamische karakter van de wijngaard willen ze ook bij de vinificatie hetzelfde respact tonen voor de natuur door gebruiki te maken van spontane gisting en minimale interventie. De maceratie van de druiven duurt gemiddeld 4 weken.
Smaakprofiel
Gerechten
Vlees - grillades, Vlees - gegrild, Lamskoteletjes, Lamsbout, Lamsteak
Smaakprofiel
Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur.
In de neus heel aromatisch met zowel rood als zwart fruit. In de mond dezelfde aroma's, mooi gestructureerd en met een lange finale.
