Ch. Pontet Canet - G.C.C. Pauillac

Rode wijn | Frankrijk, PAUILLAC | 2015
Deze wijn heeft een diepe purpere kleur. In de neus vinden we veel rode vruchten, cacao en gerookte impressies terug. In de mond vinden we een complexe, overweldigende aanzet. Het is een diepe wijn, met veel onderbouwde tannines en genoeg ruggengraad om enkele decennia te vergeten in je kelder en dan een hemels moment te beleven.
€ 107,93  89,20 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Land
Frankrijk
Type
Rode wijn
Serving temperature
17-18°
Jaar
2015
Te bewaren (jaren)
"> 10"

Druif & ambacht

Druiven
Cabernet Franc (4%), Merlot (30%), Cabernet Sauvignon (65%), Petit Verdot (1%)
Teeltwijze
Biodynamisch
Regio
PAUILLAC
Vinificatie
De plukkers verzamelen de druiventrossen in kleine bakjes, waardoor de druiven niet gekneusd worden. Dan worden ze een eerste keer gesorteerd, ontsteelt en opnieuw gesorteerd via een vibrerende tafel voor een laatste check, waardoor enkel de perfecte druiven overblijven. In navolging met het biodynamische karakter van de wijngaard willen ze ook bij de vinificatie hetzelfde respact tonen voor de natuur door gebruiki te maken van spontane gisting en minimale interventie. De maceratie van de druiven duurt gemiddeld 4 weken.

Smaakprofiel

Gerechten
Vlees - grillades, Vlees - gegrild, Lamskoteletjes, Lamsbout, Lamsteak
Smaakprofiel
Deze wijn heeft een diepe purpere kleur. In de neus vinden we veel rode vruchten, cacao en gerookte impressies terug. In de mond vinden we een complexe, overweldigende aanzet. Het is een diepe wijn, met veel onderbouwde tannines en genoeg ruggengraad om enkele decennia te vergeten in je kelder en dan een hemels moment te beleven.
Categorieën