Alter Ego de Palmer | Margaux
Rode wijn | Frankrijk, MARGAUX | 2019
Alter Ego is de tweede wijn van het wereldberoemde domein Château Palmer in Margaux. Geconcentreerde confituur aroma's, geparfumeerd en floraal in de neus. Fris en sappig in de mond, met smaken van zwarte bessen en zure rode kersen tegen een gestructureerde achtergrond van tannine.
€ 86,88
71,80
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
18 °C
Year
2019
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2019
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
MARGAUX
Druiven
Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (51%), Petit Verdot (9%)
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk - top (Rood)
Gerechten
Lam, Lamsvlees - gegrild, Wild - hertegebraad met wildsaus, Wild - wildfilet (everzwijn-hert-hinde)
Over Ch. Palmer
Het kasteel van Palmer is gelegen in de deelgemeente Cantenac te Margaux.
Het landgoed van 52 hectaren groot, waarvan 9000 wijnstokken/hectare, heeft een productie van 180.000 flessen per jaar.
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35 jaar.
De bodem en bodemlagen bevatten kiezel.
De cultuur/behandeling van de wijnstok gebeurt traditioneel met een beredeneerde bestrijding. Nadien vindt de manuele wijnoogst plaats met sortering van de druiven aan de wijnstok.
De traditionele vinificatie in inox vaten in de vorm van afgeknotte kegels met afstelbare temperaturen wordt perceelsgewijs opgevolgd per lot.
Na de vinificatie wordt de wijn ondergebracht in fust van Frans eikenhout (met 20/25% nieuw hout) gedurende 21 maanden vanaf het einde van de malolactische fermentatie. Binding door middel van vers eiwit. Helder afgetapt door de zwaartekracht.
