Château Coutelin Merville - C.B. | St.-Estèphe
Rode wijn | Frankrijk, SAINT-ESTEPHE | 2016
Dieprode kleur. Een wijn met veel geur- en smaakintensiteit, rijk en met aangename structuur. In de mond treffen we vooral krieken en bramen aan samen met gegrilde indrukken, afkomstig van het hout (barrique). Deze wijn kan best 2u op voorhand geopend worden.
€ 28,64
23,67
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
17-18°C
Year
2016
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2016
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
SAINT-ESTEPHE
Druiven
Cabernet Franc (22%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (50%), Petit Verdot (3%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De wijnstokken werden aangeplant aan een dichtheid van 8300 stokken per hectare met een rendement van 55hl/ha. De wijnstokken zijn ouder dan 26 jaar. Recent werd de oppervlakte uitgebreid van 25 naar 30 ha. Na de manuele oogst volgt een traditionele vinificatie, met een opvoeding in barriques, waarvan 1/5 jaarlijks wordt vernieuwd.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk - medium (Rood)
Gerechten
Kaas - Kaasschotel, Lamskoteletjes, Schapenvlees, Vlees - rood, gegrild
Over Ch. Coutelin Merville
St. Estephe is de meest noordelijke van de Haut-Medoc gemeente-appellaties en herbergt een groot aantal Châteaux. Het is een regio in de Bordeauxstreek waar ferme, krachtige wijnen vandaan komen. Château Coutelin-Merville is een reizende ster in Bordeaux en zou bij een herziening van de 1855 classificatie zonder meer een cru classé status verdienen. Sinds de ‘80er jaren is de kwaliteit sterk in opwaartse richting gegaan. Het château maakt een vrij klassieke wijn. Jaarlijks wordt de fusten voorraad met 25% vernieuwd om hier de nieuwe jaargang gedeeltelijk op te laten rijpen. De overige wijn rijpt dan op de 1 en 2 jaar oude fusten. Na de rijping worden de wijnen geassembleerd en op fles gebracht, de kwalitatief mindere vaten worden gebruikt voor de 2e wijn van het Château.
