Château Haut-Bages Libéral - 5e G.C.C. | Pauillac
Rode wijn | Frankrijk, PAUILLAC | 2016
Fijne neus met aroma's van klein rood en zwart fruit (zwarte bessen, rijpe zwarte pruimen) vermengd met een vleugje munt. In de mond fijne tannines, omhuld met aroma's van bramen en frambozen. Een topwijn met een ongelooflijke diepte en prachtige lengte.
€ 55,78
46,10
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
18 °C
Year
2016
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2016
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
PAUILLAC
Druiven
Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (30%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Het volledige perceel telt 30 hectare wijnstokken die aangeplant werden op klei- en kalksteenrijke grind in lieu-dit Bages. Traditionele vinificatie in betonnen en inoxen vaten. Rijping op Franse eikenhouten vaten voor 16 maanden. 40% van het hout is nieuw. Het domein is in conversie naar biologische wijnbouwpraktijken.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk - top (Rood)
Gerechten
Kalfsvlees - gerookt, Lamscarré, Tournedos, Wild
Over Ch. Haut-Bages Libéral
De naam van het domein verwijst naar de topografische benaming van het hoogst gelegen punt in de "Bages". Het omarmt de percelen van de beste kwaliteit in de befaamde Pauillac appellatie. Het was de Libéral familie die begin 18de eeuw hun naam aan het domein schonk. Doorheen de jaren leverden de wijngaarden geweldige wijnen op waardoor ze in 1855 bekroond werden met de titel 5ième Grand Cru Classé. Op heden wordt het domein bestuurd door Claire Merlaut, die het domein overnam na de tragische dood van haar zus Bernadette. Vol overtuiging en passie bracht zij het kasteel de 21ste eeuw in en garandeerde dat de volledige productie in lijn bleef met de hedendaagse normen.
Het kasteel werkt volledig biologisch sinds 2019 en is biodynamisch gecertifieerd sinds 2021.
