Clos Saint-Martin - G.C.C. | St. Emilion G.C.
Rode wijn | Frankrijk, ST. EMILION | 2018
Uiterst stijlvolle Grand Cru wijn vol pruimen, bittere kersen, coulis van rode bessen en gedroogde kruiden. De pittige, lange afdronk heeft bovendien een mineralige toets. Heerlijk!
€ 97,49
80,57
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18 °C
Year
2018
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2018
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
ST. EMILION
Druiven
Cabernet Franc (5%), Cabernet Sauvignon (15%), Merlot (80%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een koude maceratie. De most wordt nadien vergist in deels nieuwe eikenhouten vaten en amforen. De eerste 4 maand van de rijping vindt plaats op droesem waarbij regelmatige bâtonnage plaatsvindt om de wijn extra volume en gelaagdheid te geven. Daarna rijpt de wijn gedurende 18 maanden op eik (80%) en amforen (20%). Bij Clos St. Martin krijgt elke wijnstok en elk vat de onverdeelde aandacht van eigenares Sophie Fourcade en de rest van haar 'grand cru' team.
Smaakprofiel
Gerechten
Champignons - wilde, Rosbief, Wild - damhert
Over Clos Saint-Martin
Opgericht in 1850, is dit juweel-achtige landgoed gelegen op het Saint-Émilion kalksteen plateau, grenzend aan Château Canon. Genoemd naar de naburige kerk van Saint-Martin, is Clos St. Martin eigendom van en beheerd door Sophie Fourcade, een afstammeling van de Reiffers familie, gevestigde wijnproducenten in Saint-Emilion sinds de 17e eeuw. Michel Rolland fungeert als consultant wijnmaker.
Op slechts 1,33 hectare is Clos St Martin de kleinste geclassificeerde grand cru classé in Saint-Émilion. De wijnstokken, gemiddeld 35 jaar oud, worden geplant op klei en kalksteen bodems, met zuidwestelijke blootstelling.
