Château Fleur Cardinale - G.C. | St. Emilion G.C.
Rode wijn | Frankrijk, ST. EMILION | 2016
De wijnen tonen een diepe, donkere kleur met in de neus aroma's van rijp fruit en florale toetsen. In de mond vinden we een verleidelijk, rijk mondgevoel met elegante, zachte tannines. De finish is lang en harmonieus, met een zeer lang bewaarpotentieel.
€ 57,66
47,65
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18°C
Year
2016
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2016
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
ST. EMILION
Druiven
Cabernet Franc (18%), Cabernet Sauvignon (8%), Merlot (74%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Afhankelijk van de oogst vind er een koude fermentatie plaats van 4 tot 5 dagen, gevolgd door een alcoholische ferementatie gedurende 2 tot 3 weken. Het overpompen gebeurt met de zwaartekracht hetgeen de gist niet onder stress brengt en dus een zachter procedé garandeerd. De wijn wordt dan 12 tot 15 maanden gerijpt in nieuwe, Franse eiken vaten gekocht bij verschillende tonneliers.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Soepel sappig - top (Rood)
Gerechten
Lamsvlees, Vlees - gegrild, Wild - Klein, Wild - damhert, Wild - reerug met kastanjepuree
Over Ch. Fleur Cardinale
Het was Florence Decoster, de huidige eigenaar, die als eerste het idee had in het jaar 2000. Haar echtgenoot, Dominique, die net zijn zaak in porselein had verkocht, had zijn twijfels. "En nu ineens een wijngaard kopen?" vroeg hij zich enigszins verbaasd af?
Maar het idee groeide langzaam, en uiteindelijk werden Florence en Dominique, beiden liefhebbers van de natuur en lekker eten, verliefd op hun nieuwe plan.
Bij hun eerste kennismaking met het landgoed van Château Fleur Cardinale, dat zich op een kalksteen plateau bevindt vlakbij het historische dorp van Saint-Emilion, waren Florence en Dominique verbaasd door de schoonheid van de plaats en omstreken. Zij hebben het domein gekocht in mei 2001.
