Domaine Girard - Pinot Noir Pech Calvel | IGP Pays d'Oc
Rode wijn | Frankrijk, STREEKWIJN/IGP | 2021
Vlezige en volle Pinot Noir met sappige smaken van morellen, verpakt in een dun jasje van hout en mediterrane kruiden. Bij elke slok wordt je herinnerd aan het vakmanschap van Philippe Girard.
Tijdelijk niet beschikbaar
€ 15,90
13,14
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
14-16°C
Year
2021
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2021
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
STREEKWIJN/IGP
Druiven
Pinot Noir
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
De vinificatie start met een strenge selectie en volledig ontstelen van de druiven. Vervolgens ondergaan ze een maceratieperiode van een kleine week bij een constante en koude temperatuur van 8 à 10 °C. Regelmatige pigeage (onderdompelen) en delestage (overpompen) van de druivenpellen. Op het einde van de vatperiode van 4 weken volgt een zachte persing met een selectie van enkel de beste fractie wijn. Deze wordt tot slot overgebracht naar eikenhouten vaten van 500L. De wijn rijpt 8 à 9 maand op vat.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Elegant verfijnd - medium (Rood)
Gerechten
Gevogelte - kalkoen, wit vlees
Over Dom. Girard
Het domein ligt in het pitoreske dorpje Alaigne, ten westen van Carcassonne aan de voet van de Pyreneeën. In dit familiaal domein maakt men al sinds vier generaties wijn. In 2000 namen Philippe en Jean-François Girard het domein over van hun ouders. Ze breidden de wijngaarden uit tot een totale oppervlakte van 30 hectaren. Deze liggen op het massief van Malepère, met invloed van zowel de Atlantische oceaan als de Middellandse Zee, wat zorgt voor een uitzonderlijk terroir. Ze werken zeer duurzaam en zonder pesticiden.
