Domaine Girard | IGP Pays d'Oc Pinot Noir
Rode wijn | Frankrijk, STREEKWIJN/IGP | 2022
Kersrode kleur. Lichte en fruitige rode wijn met aroma's van klein rood fruit zoals kersen en aalbessen.
In de mond evenwichtig, harmonieus en zacht met opnieuw aroma's van rood fruit. In de finale noteren we een erg frisse stijl met verfijnde tannines. Ideaal als verfrissende zomerwijn.
€ 12,27
10,14
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
12°C
Year
2022
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
STREEKWIJN/IGP
Druiven
Pinot Noir
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
Pinot Noir is zelden succesvol in het wijngebied Languedoc. Hier profiteren de wijngaarden echter van hun hoge ligging om de 'jammy'-stijl te vermijden waarmee Pinot Noir in het Zuiden vaak mee af te rekenen krijgt. De bodem is samengesteld uit klei, slib en gravel. Alle druiven worden manueel geoogst. Dan ondergaan ze een koude maceratie (8°-10°) gedurende 4 à 5 dagen, gevolgd door een zachte persing. De fermentatie is traditioneel, met 2 tot 3 battonages per dag. De wijn rijpt tot slot in inox-vaten gedurende 5 tot 8 maanden.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Fruitig licht - kort (Rood)
Gerechten
Charcuterie, Eendenborst - koud, Koude schotels, Pizza - met zeevruchten en tonijn, Vlees - rood
Over Dom. Girard
Het domein ligt in het pitoreske dorpje Alaigne, ten westen van Carcassonne aan de voet van de Pyreneeën. In dit familiaal domein maakt men al sinds vier generaties wijn. In 2000 namen Philippe en Jean-François Girard het domein over van hun ouders. Ze breidden de wijngaarden uit tot een totale oppervlakte van 30 hectaren. Deze liggen op het massief van Malepère, met invloed van zowel de Atlantische oceaan als de Middellandse Zee, wat zorgt voor een uitzonderlijk terroir. Ze werken zeer duurzaam en zonder pesticiden.
