Domaine Pardon & Fils | Fleurie
Rode wijn | Frankrijk, BEAUJOLAIS | 2021
Deze prachtige jaargang bezit donkere rode kleur met delicate aroma's van donker fruit (zwarte bes) en bloemen (violet). In de mond proeft deze wijn zeer aromatisch en vlezig. De tannines zijn aanwezig, maar nog steeds aangenaam.
€ 13,19
10,90
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
14-16°C
Year
2021
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
BEAUJOLAIS
Druiven
Gamay (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Manuele oogst op het moment van volledige rijpheid van de druiven (eind september). Semi-carbonische maceratie gedurende 8 dagen in zowel cementen als inox cuves alvorens het persen. De alcoholische fermentatie gebeurt op gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting werd ook uitgevoerd. Daarna laten ze de wijn nog 8 maanden rijpen in cuves en wordt in de lente gebotteld.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Fruitig licht - kort (Rood)
Gerechten
Charcuterie, Coq- au- vin, Gevogelte, Lamsbout, Patrijs
Over Dom. Pardon & Fils
De wijngaard van "Domein forgiveness" op cru Fleurie, 7ha groot, is gelegen op het hoogste gebied van de appellatie. De bodem bestaat uit zeer homogeen graniet. Deze homogeniteit gekwalificeerd door de diepte van de bodem en de fase van de evolutie van de oorspronkelijke rots laat toe elegante, fijn en zeer fruitige wijnen met florale nota's te produceren.
