Dom. Saint Pierre | Frankrijk
Rode wijn | Frankrijk, RHONE | 2020
We merken een diepe purperen kleur op. In de neus krijgen we toetsen van kers en braam in combinatie met gebrande koffietoetsen en zoethout. In de mond een zeer rijke en krachtige maar soepele wijn die de neus bevestigt en een behoorlijke finale heeft zonder zwaar te zijn.
€ 17,38
14,36
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
17-18 °C
Year
2020
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2020
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
RHONE
Druiven
Grenache (60%), Syrah (40%)
Vinificatie
Na de oogst wordt er gestart met een koude maceratie, gevolgd door een assemblage van de verschillende druivensoorten. Gedurende het hele vinificatieproces wordt er steeds nauwlettend toegezien op de thermoregulatie. De maceratie neemt ruwweg 21 dagen in beslag, waarna de wijn verder rijpt in eikenhouten vaten van 4000 of 6000 liter gedurende 12 maanden.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk - medium (Rood)
Gerechten
Gevogelte - eend, Spaghetti Carbonara, indische lamschotel, stoofvlees met bruin bier
Over Dom. Saint Pierre
Dit familiaal domein is gelegen in het zuiden van het rijke Rhônegebied waar twee broers Jean-François en Philippe Fauque (3° generatie) alles in goede banen leiden. De arme ondergrond is hier rijk aan kalk en zand, waardoor de druivelaars hard moeten werken om aan de nodige voedingsstoffen te geraken. De druivenstokken hebben een leeftijd tussen 10 en 45 jaar, en geven een gemiddeld rendement van 35 hl per hectare.
